La Municipalidad de Concordia, a través de la Dirección de Bromatología, brinda una serie de recomendaciones destinadas a prevenir la contaminación cruzada durante la manipulación y preparación de alimentos.
El objetivo es evitar que microorganismos peligrosos presentes en alimentos crudos, como carnes rojas, de ave o de pescado, se transmitan a los alimentos cocidos, generando posibles riesgos para la salud.
Entre las principales sugerencias, se recomienda:
Separar las carnes rojas, de ave y pescado crudo de los demás alimentos.
Utilizar tablas, utensilios y equipos de diferentes colores para cada tipo de alimento. Por ejemplo: blanco para alimentos cocidos y rojo para crudos.
Conservar los alimentos en recipientes separados, evitando el contacto entre crudos y cocidos.
Lavar y desinfectar las manos, superficies, utensilios y equipos después de preparar alimentos crudos.
Estas medidas contribuyen a mantener la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de las familias concordienses.
