La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Concordia, recuerda a la comunidad la importancia de adoptar medidas de prevención para evitar las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs).
Las ETAs son enfermedades que pueden producirse por el consumo de alimentos o agua contaminados con microorganismos, sustancias químicas u otros agentes. Muchas de ellas pueden prevenirse mediante prácticas adecuadas de higiene, manipulación, elaboración y conservación de los alimentos.
Para reducir los riesgos se recomienda:
Lavarse correctamente las manos antes, durante y después de manipular alimentos.
Mantener limpias y desinfectadas las superficies, utensilios y equipos.
Separar los alimentos crudos de los cocidos o listos para consumir.
Cocinar los alimentos completamente, especialmente carnes, huevos y preparaciones que los contengan.
Mantener una adecuada cadena de frío y no dejar alimentos perecederos a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Utilizar agua y materias primas seguras.
Respetar las fechas de vencimiento.
Proteger los alimentos de insectos, roedores y otros agentes contaminantes.
La prevención de las ETAs es una responsabilidad compartida. Cada buena práctica, desde la compra y el almacenamiento, hasta la elaboración y el consumo, contribuye a proteger la salud de la comunidad.
Desde la Dirección de Bromatología se continúa trabajando en controles, capacitación y concientización para promover prácticas seguras y fortalecer la inocuidad de los alimentos.
