El evento es organizado por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER. Durante la apertura, el intendente Francisco Azcué remarcó la importancia de agregar valor a la materia prima local mediante la articulación entre el sector productivo, la academia y el Estado.
Concordia se consolida como punto de encuentro para el turismo de eventos científicos y académicos con la realización del II Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0 (CIAL 2026), organizado por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER).
La apertura institucional estuvo encabezada por el intendente Francisco Azcué, acompañado por el decano de la facultad, Daniel Capodoglio, y el secretario de Ciencia, Tecnología e Innovación de la UNER, Gerardo Gentilleti. El encuentro reúne a destacados científicos, docentes y especialistas de Argentina, Brasil, Uruguay, Chile y Perú.
Articulación productiva y científica
Durante su discurso de bienvenida, Azcué destacó el rol del municipio en la generación de oportunidades para la innovación: “El desafío que tenemos desde nuestra ciudad es agregar valor a nuestra materia prima, ya que Concordia lo tiene todo. Somos privilegiados en materia de producción”.
Por su parte, el decano Daniel Capodoglio subrayó la decisión institucional de afianzar la integración científica regional, mientras que Gentilleti hizo hincapié en la necesidad de «transformar el conocimiento, a través de la innovación, en resultados, productos y servicios que lleguen a la población».
El congreso, que se desarrolla entre este martes 11 y miércoles 12 de agosto, abarca conferencias plenarias, mesas de trabajo y exposición de tecnologías aplicadas a la Agroindustria, la Mecatrónica, la Gastronomía y la Ciencia de Alimentos.
