Cada 7 de junio se conmemora el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para concientizar sobre la importancia de garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo humano.
La inocuidad alimentaria desempeña un papel fundamental en la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y constituye una herramienta clave para garantizar una mejor calidad de vida para toda la población.
Un alimento inocuo es aquel que no causa daño a la salud del consumidor, por ello, resulta indispensable que cada uno de los manipuladores de la cadena alimentaria asuma el compromiso de producir, elaborar, transportar, comercializar y consumir alimentos de manera responsable.
RECOMENDACIONES
Se trata de una cuestión prioritaria de salud pública, por lo que la Municipalidad de Concordia, a través de la Dirección de Bromatología, comparte con la comunidad las cinco claves para la inocuidad de los alimentos:
Mantenga la limpieza y desinfección de los utensilios y demás elementos de cocina, para eliminar así a los microbios.
Separe los alimentos crudos de los cocidos para evitar que los microbios pasen a los alimentos ya cocidos.
Cocine completamente los alimentos, para destruir los gérmenes peligrosos.
Mantenga los alimentos a temperaturas seguras para evitar que se reproduzcan los gérmenes.
Use agua y materias primas seguras siempre adquiéralos en establecimientos habilitados.
La prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos es una responsabilidad compartida. Por ello, la educación, la concientización y el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias constituyen herramientas fundamentales para proteger la salud de toda la población.
